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本車廚房設(shè)備分為蒸飯區(qū)、消毒區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)、冷藏區(qū)、切菜區(qū)、餐廚具等。主要配置專業(yè)餐廚設(shè)備有高平原型雙聯(lián)炒燉灶2套、燃油蒸飯柜1套，對開門立式冰柜1臺、對開門立式消毒柜1臺、強排型抽煙機3套、調(diào)理工作臺2套，水池工作臺2套，吊柜3組；充分滿足野外制膳作業(yè)的需要。

湖北江南專用特種汽車有限公司“江特牌”餐車系列產(chǎn)品，專用于改善野外餐飲保障條件，提高野外執(zhí)行任務(wù)保障能力。廣泛適用于軍隊、公安特勤、消防、醫(yī)療衛(wèi)生、搶險、應(yīng)急救援等多種用途。車內(nèi)配置齊全，完全滿足在野外搶險救援、醫(yī)療救護、救災(zāi)、突發(fā)事件等情況下100-300人的餐飲保障用途。整車主要由機動性能較高的二類底盤、兩側(cè)拓展翻板系統(tǒng)、水電保障系統(tǒng)、餐廚設(shè)備等組成。該車主要特點：

（1）整車機動性高，通過能力強；

（2）廂體左右側(cè)設(shè)計有上下拓展翻板，有效拓展使用面積；

（3）配置大容量水箱保障餐廚用水需求，污水集中收納入污水箱；

（4）配備車載發(fā)電機自主供電，也可采用外接市電或電源車輸入；